根霉

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真菌门,接合菌亚门,毛霉科。大部分菌丝为长在培养基或自然基物表面的匍匐菌丝。...华根霉、少根根霉、米根霉等用于产生乳酸等有机酸。匍枝根霉、华根霉等在制药工业上用于转化多种甾族化合物。但根霉常见于淀粉质食品上,引起食品的发霉变质并使瓜果蔬 ...

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