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硫胺素酶(Thiaminase)是催化断裂硫胺素中亚甲基连接噻唑母体四价N间化学键的一种酶,现...硫胺素酶Ⅰ广泛存在于多种鱼类、贝壳类、细菌和一些蕨类植物中，而硫胺素酶Ⅱ似乎只存在于某些种类的细菌中（如杆菌属）。这类酶与一些鱼类疾病有关 ...
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