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反刍动物乳中短链脂肪酸的比例较高(主要是C4、C6、C8和C10脂肪酸),牛乳中的主要短链...这一比例会因生理状态和能量水平的平衡状况而发生改变。例如,在乳牛泌乳前期,因机体处于能量负平衡状态,必须动员体脂使代谢脂肪酸储存比例提高,从而 ...
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