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搜索到与“ 发酵产物”相关的文献共 2条
通过单因素试验，研究了在羊乳中添加酪蛋白、乳糖、葡萄糖和大豆蛋白胨等物质对LactobaciLLus PLan.tarurn L69发酵羊奶过程中的酸度、pH、活菌数及产ACE抑制肽的影响，确定了4种...
《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2013年6期 关键词: "植物乳杆菌","ACE抑制肽","羊奶","碳源","氮源" 收藏
<p>冠突散囊菌是茯砖茶“发花”过程中的优势菌，其独特的生长代谢过程使茯砖茶具有了<br/>降脂等各种保健功能．</p>
《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2014年6期 关键词: "冠突散囊菌","液体发酵","降脂类物质" 收藏
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