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又名2-氨基丁二酸-钠,无色或白色斜方晶系柱状结晶,或结晶性粉末。相对分子质量17......、罐头、面包等;也用于医疗。制法:利用酶或细菌的作用,从顺丁烯二酸或反丁烯二酸制得L-天冬氨酸后,再用氢氧化钠或碳酸钠中和,浓缩结晶,可制得。
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