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(一) 肉禽的质量要求 1. 猪肉采用来自非疫区健康良好的猪只。...肥脂层1～3cm，猪肉必须经冷却排酸。不允许用配种猪、产过小猪的母猪、黄脂猪及冷冻两次或质量不好的肉。用于猪肉香肠罐头的猪肉，除上列有关要求外，最好采用未经冷冻的鲜肉。 ...
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