肉用品质
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肉类富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养物质,是人类全价蛋白质、某些矿物质和维生...肉的食用品质与肉品内在质量密切相关，主要反映在肉的色泽、风味、质构等方面，人们通常用肉的颜色、风味、嫩度、保水性能、多汁性等品质指标来评价肉与肉制品食 ...

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中草药提高猪肉品质研究应用进展
中草药作为猪的饲料添加剂，不但能明显提高猪的生长性能，增加养殖经济效益，而且能使猪体“增瘦减肥”，使猪肉营养、保健、安全，肌肉的色、香、味得到显著改善。因此，本文综述了中草药对猪肉品质方面的影响以及相...

《中国饲料添加剂》 2015年10期关键词: "中草药","猪肉","肉品质","饲料添加剂" 收藏