乳品业

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在全球经济持续增长的趋势下，经济合作与发展组织（经合组织）和联合国粮食及农业组织（粮农组织）预测，截止到2 0 2 0年，全球牛奶产量将增加1.53亿吨。据估计，73%的增长将来自发展中国家，经济大国...

《食品安全导刊》 2014年22期 关键词: "压力","挑战","药物残留" 收藏

提起我国的乳品及乳制品行业，常会让人联想到20 0 8年的食品安全事件——“三聚氰胺”事件。时至今日，每每想起依然心有余悸。但一波未平、一波又起，此后陆续有皮鞋老酸奶、双氰胺、美素奶粉、肉毒杆菌等等问...

《食品安全导刊》 2014年22期 关键词: "标准制定","前景展望" 收藏

<p>经过20年的快速发展，中国乳业已经成为技术设备先进，产品品种比较齐全，生产与消费基本相适应的现代化食品制造业。</p>

《食品安全导刊》 2015年25期 关键词: "对乳制品企业渡过","“平台”期的五条建议" 收藏

<p>8月10日，中国乳制品工业协会第21次年会在北京国家会议中心召开，会议邀请了国家有关部委领导、乳业发达国家驻华使节、外国企业展团及国内外乳业专家参加。</p>

《食品安全导刊》 2015年25期 关键词: "从监管","电商","看我国乳品行业发展" 收藏

<p>对于那些已经习惯于传统乳制品的发达市场来说，他们的消费者或许需要重新树立起对牛奶的“信仰”。显然发达市场正面临着诸多严峻的挑战，其牛奶消费已经降至历史最低水平。<br/></p>

《食品安全导刊》 2015年19期 关键词: "利乐","乳液","发展" 收藏

基于期望效用理论和社会互动理论分析乳制品加工企业自身风险态度及同行业其他企业的社会互动对企业安全生产决策的影响。研究发现,乳制品加工企业经营者对风险的规避程度越高,则其生产劣质乳制品的可能性越小。乳制...

《天津商务职业学院学报》 2017年02期 关键词: "风险态度"," 社会互动程度"," 安全生产"," 乳制品加工企业" 收藏

《中国乳品工业》杂志1973年创刊,全国中文核心期刊,国家期刊奖百种重点期刊,CA、CABI、CSA、FSTA收录期刊。收稿范围:1乳品科学基础研究:包括乳品相关理化研究、微生物研究、生物技术等方面的...

《中国乳品工业》 2020年04期 关键词: "" 收藏