木薯出酒率

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酿酒原料名。又称树薯、木番薯。大戟科,木薯属。......糖、纺织、造纸、采矿等工业原料。用木薯干酿酒时,糊化容易,出酒率高。块根中果胶较多,致使木薯酒甲醇含量高于粮食酒,而且含有少量氢氰酸,也可能影响成品质量。因此,工艺上应采取相应的措 ...

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