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适合制作不同食品的小麦籽粒和面粉的加工特性。小麦主要做食品,要求其既要有好的加工品...绘图纸；9.阻尼器拉伸仪（图5）可按面团被拉长时所产的抗力自动绘出拉伸图（图6），对面团流变学特性进行评定。曲线高度表示面团被拉伸时的阻力，以仪器单位 ...
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