麦麸
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炮制辅料。为小麦的种皮,呈褐黄色。...与药物共同拌炒，能缓和药物的燥性，去除不良气味，增强疗效，并能借麦麸的烟气熏制药物，达到赋色的目的。如麸炒枳壳、僵蚕、苍术、白术、枳实。另外，麦麸还能吸附油质，可作为煨制的辅料，以去除油质，增强止泻 ...

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两种酶法制备麦麸低聚木糖的比较
分别以木霉为实验菌种、麦麸为唯一基质进行固态发酵和以商品木聚糖酶酶解粗提取木聚糖等两种酶法制备低聚木糖，并以低聚木糖含量、麦麸木聚糖降解率为指标结合薄层层析结果对两种生物酶法酶解麦麸效果进行比较．实验...

《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2014年4期关键词: "麦麸","低聚木糖","木霉固态发酵","木聚糖酶解" 收藏
甜荞麦麸皮蛋白质提取工艺研究
以甜荞麦麸皮为原料，分别以碱法和盐法提取蛋白质．通过单因素实验和正交试验，探讨了不同因素对蛋白质提取率的影响，确定了最佳提取参数．结果表明，碱法和盐法提取蛋白质的等电点分别为3.8和4.2．碱法提取蛋...

《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2015年1期关键词: "甜荞麦皮粉","蛋白质","碱法","盐法","提取" 收藏
小麦麸皮膳食纤维对冷冻面团及馒头品质的影响研究
以小麦粉为原料,添加5%、10%、15%、20%麸皮膳食纤维到高筋粉中,研究膳食纤维对冷冻面团及馒头品质的影响。结果表明:少量膳食纤维可以改变面筋网络强度,提升粉质特性,使面团更加耐搅拌,增大面团的韧...

《粮食与油脂》 2017年05期关键词: "小麦麸皮"," 膳食纤维"," 冷冻面团"," 馒头" 收藏
国产小麦品种麸皮结构层的定性和定量分析方法
选取6种代表性中国小麦,对麦麸结构层进行手工剥离、显微观测和特征组分分析,从而建立国产麦麸结构层的定性和定量分析方法。结果表明,国产小麦中麸皮的平均比例为18%,外果皮、中间层和糊粉层分别占22%、3...

《中国粮油学报》 2020年01期关键词: "小麦麸皮"," 糊粉层"," 酚酸"," 烷基间苯二酚"," 全麦粉"," 生化标示物" 收藏