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参与淀粉分解的酶广泛地分布于自然界。其中,作用于淀粉和糖原等参与水解α-1,4-葡糖苷...1）（ⅰ）分布：α-淀粉酶广泛分布于动植物和微生物中。1947年猪胰脏的α-淀粉酶首先被结晶，接着人唾液、胰脏、霉菌中的米曲霉、白曲霉、泡盛酒曲霉 ...
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