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由于冷冻及乳基甜食的种类繁多,加工工艺差别很大,有的产品类似于冰淇淋、雪糕的生产,......其品质要经过严格的检验。蛋白质含量以及酪蛋白胶粒的稳定性对获得酪蛋白、卡拉胶之间的相互作用是非常重要的，除了乳蛋白质，乳脂肪也起着一定的作用。
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<p>从计算的角度出发，考虑到当前蛋白质和RNA相互作用数据的实际情况，基于蛋白质和RNA的序列成分信息，构建预测模型。</p>
《大连交通大学学报》 2015年4期 关键词: "蛋白质","RNA","相互作用","相互作用倾向性" 收藏
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