异构处理

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果葡糖浆是一种以果糖和葡萄糖为主要成分的混合糖浆,国际上按果糖含量及其发展分为三代...糖化操作比较简单,用稀盐酸调整至pH4.5~5.0,加糖化酶量为100~200U/g(干物质),糖化温度(60±1)℃,最终糖化液DE值达到95~96 ...

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