β-甘露聚糖酶发酵

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图1-2-1 酿酒酵母细胞结构示意图酵母菌与霉菌同属真核生物,细胞结构类似高等生物。...甲苯、乙酸乙酯、氯仿、二硫苏糖醇、p-甲苯硫酚、半胱氨酸等使细胞膜产生局部溶解作用,调节细胞膜的渗透功能,使葡聚糖酶、甘露聚糖酶、细胞壁修饰酶等酶类 ...

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