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油脂主要用于糕点和饼干中,在面包中用量较少。常用的有植物油、动物油、人造奶油、起酥...棉籽油有精炼棉籽油、棉籽高级烹调油和棉籽色拉油3种。各种棉籽油的质量标准见表1-1-63。7.米糠油（Rice bran oil）米糠油是从米糠中提取 ...
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