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豆乳和豆腐制造过程中,产生大量不溶性残渣,即豆渣。豆渣中约含有18%固体份,其中含蛋白...在流动水中浸24h,用胶体磨在5min破碎后,加4L水,蒸煮5min,再用特殊的超微粉碎机,经15min均质后,得高浓度的大豆悬浊乳液,在这种乳胶 ...
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