更新时间:-- | 阅读量: 69
生产冷冻乳制品和稀奶油需要防止酪蛋白稳定性的降低,这与乳糖的结晶有关。随着乳糖...而其他的乳糖处在亚稳态，只要存在适宜的晶核，如乳糖晶体，就会结晶。低温下，结晶压很低，通常不会出现大量的结晶。产生的晶核会作为进一步结晶的晶种，随着时间慢 ...
搜索到与“ 压室预结晶”相关的文献共 0条
010-56259535
关注中教数据库
Copyright © 2013-2016 ZJHJ Corporation,All Rights Reserved
个人中心
退出
