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随着医药科学进入以基因、分子生物学理论为基础的时代,许多营养方面的问题也随之必须在...苹果汁中的酚酸主要是绿原酸，占总多酚量的6.2%～10.7%（按绿原酸当量计算），如表10-44、表10-45是4个品种苹果果肉中的多酚含量。可见品种 ...
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