挥发性成分分析
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一、原理毛细管气相色谱是用毛细管柱进行分离的气相色谱分析法。毛细管色谱理论是19...国外在80年代初就用于啤酒中挥发性组分分析，90年代初中国食品发酵研究所用于白酒香味成分的分析，有良好的重现性。酒样重复试验6次，除部分高沸点组分的含 ...

搜索到与“ 挥发性成分分析”相关的文献共 3条

三种晚熟甜橙冷磨精油挥发性及主体香气成分的比较分析
为研究重庆主栽晚熟甜橙精油的挥发性及主体香气物质的组成含量特点,采用顶空固相微萃取-气质联用技术和香气活度值(odor activity values,OAV)分析奥林达夏橙、五月红甜橙和晚熟血橙的果...

《食品与发酵工业》 2020年05期关键词: "晚熟甜橙"," 冷磨精油"," 挥发性物质"," 香气活度值"," 主体香气成分" 收藏
芹菜籽油中挥发性成分的GC-TOF/MS分析
采用气相色谱-飞行时间质谱法(GC-TOF/MS)分析英国产地芹菜籽油和中国河南产地芹菜籽油中挥发性成分,通过质谱库检索、保留指数法对化合物定性,比较两种产地芹菜籽油之间差异。结果表明:英国产地芹菜籽...

《香料香精化妆品》 2020年01期关键词: "芹菜籽油"," 保留指数"," 气相色谱"," 飞行时间质谱"," 挥发性成分" 收藏
气-液微萃取和GC-MS对臭豆腐中挥发性成分提取与分析
通过气-液微萃取(GLME)这种新型前处理方法对臭豆腐中的挥发性香气成分进行提取,并利用GC-MS对提取物进行分析,以保留指数和NIST 08谱库检索相结合的方法对挥发性香气成分进行定性分析,结果显示...

《食品工业科技》 2020年12期关键词: "臭豆腐"," 气-液微萃取(GLME)"," 挥发性成分"," GC-MS"," 主成分分析法(PCA)"," 固相微萃取(SPME)" 收藏