凝结芽孢杆菌
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1780年,席勒 (Scheele)从酸乳中提炼制得乳酸。1857年,巴斯德 (Pasteur)发现使乳变酸的...1917～1918年，赤木采用德氏乳杆菌以甘薯淀粉为原料进行工业化生产乳酸。1936年，Ward分离获得优良L-乳酸产生菌 ...

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鸭源高产L-乳酸凝结芽孢杆菌的分离与鉴定
为了获得高产L-乳酸的凝结芽孢杆菌，从河南省汝州市的肉鸭养殖场采集50份鸭肠道黏液样品。利用分离培养基对细菌进行分离和纯化，用试剂盒检测L-乳酸产量，结合菌落形态、显微形态、生理生化试验和16SrDN...

《河南科技大学学报（自然科学版）》 2015年6期关键词: "鸭源","凝结芽孢杆菌","L-乳酸","分离","鉴定" 收藏
发酵肉用凝结芽孢杆菌的筛选及其发酵特性
通过测定菌株的发酵特性进行初筛和复筛,最终筛选得到1株能耐受5 g/100 mL NaCl和150 mg/kg NaNO2、抑菌特性优良、发酵酶系丰富的菌株L-H7,经形态特征、生理生化、16S rD...

《肉类研究》 2020年01期关键词: "凝结芽孢杆菌"," 发酵香肠"," 筛选" 收藏