固定化菌

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(日本公开特许06-62814)将乳酸菌嵌入含有淀粉磷酸盐和/或它的盐的多糖胶体上,成为...例如:用固定在藻酸盐-磷酸淀粉胶体的干酪乳杆菌,在25℃可将橘汁或橙汁发酵,高速生产风味良好的发酵果汁。

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