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(一) 花生米 代号901 1. 原料处理方法及要求选料: 先用分级筛进行大小粒分级,再筛除...流动水刷洗去腹腔内膜及血污。切块：沿脊骨将鱼体纵剖成二片，再横切成厚15cm的块。漂洗：清水漂洗约10min，洗净血水。2.配料及调味配汤（ ...
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