啤酒发酵罐

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啤酒的工艺术语。又称一罐发酵法。...啤酒发酵的一种工艺方法,即利用同一发酵罐进行啤酒前、后发酵和冷藏的方法。由于各种类型的大容量啤酒发酵罐,如圆柱锥底罐、万能罐、球形锥底罐和朝日罐等都具有锥形底,因其排放酵母方便,可以使传统的前发酵、后 ...

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