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清真菜。以鸭肉为原料,因色如桂花,故名。......使荠丁分离，蛋黄成碎块，加入鸭肉丁，烹入料酒10毫升，加精盐和味精各适量，煸炒均匀，淋入芝麻油10克，即可出勺装盘。成品色泽金黄，如八月桂花，鸭丁鲜嫩，南荠脆爽。
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