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β-葡聚糖是一种粘性多糖,也是半纤维素的重要组成部分,它由葡萄糖单位以β-1,4键连接而...在麦芽汁生产阶段，过多的β-葡聚糖会使糖化醪的粘度升高，麦芽汁难于过滤，延长了麦汁过滤时间，降低了麦芽汁得率，并容易造成麦芽汁浑浊。此外，过量的 ...
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