1H-NMR指纹图谱
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基于~1H NMR指纹图谱结合多变量分析的地沟油检测方法
地沟油事件是中国近期发生的严重食品安全事故,而针对地沟油的检测目前尚无非常有效的方法报道.本研究对60种市售植物油和地沟油样品分别进行了核磁H谱测定,建立了12个鉴别指标,采用聚类分析技术对样品进行聚...

《中国科学:化学》 2013年05期关键词: "地沟油"," 1HNMR"," 指纹图谱"," 聚类分析"," 判别分析" 收藏