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一、品评的意义白酒的品评又叫尝评或鉴评,是利用人的感觉器官(视觉、嗅觉和味觉)来鉴...它受地区性、民族性、习惯性以及个人爱好和心理等因素的影响，同时难以用数字表达。因此，感官品评不能代替化验分析。而化验分析因受香味物质的浓度、温度、溶剂 ...
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