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酵母菌是一群以单细胞为主,以芽殖为主要繁殖方式的真菌。在自然界中分布较广,主要分布...但也有一些酵母菌为寄生性，引起动植物的病害。通常在牛乳及其制品中，酵母菌不能很好地生长繁殖。在酸牛乳等发酵乳中，由于其较低的pH，有许多微生物不能增殖 ...
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