高分子量麦谷蛋白
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以优质为主要目标的小麦品种改良工作。小麦品质的优劣取决于其利用目的, 不同类型食品需...本世纪70年代以来发现利用电泳分析技术可按电荷不同将麦醇溶蛋白分成α、β、γ和ω四种类型（利用酸性聚丙烯酰胺凝胶电泳，即（APAGE），又可按分子量 ...

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甘肃冬小麦高分子量麦谷蛋白亚基组成及其品质现状分析
对近年来甘肃冬麦区新育成和引进的72份冬小麦新品种(系)的高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)进行了检测和品质评价。结果表明:HMW-GS的组成中,Glu-A1位点的3种亚基类型(Null、1、2~*...

《干旱地区农业研究》 2020年01期关键词: "冬小麦"," 高分子量谷蛋白亚基"," 品质现状"," 甘肃省" 收藏