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又称人造黄油、麦淇淋、玛琪琳、玛雅琳等。人造奶油的配料:食用油脂80%以上,牛乳...人造奶油具有良好的可塑性，其含水量一般在15%～20%，熔点较高，是奶油的代替品。在牛角面包中应用（%）：高筋面粉100，砂糖10，盐1.5，鸡蛋12， ...
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