鱼眼

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滚開水的代稱。其時水泡似魚眼,因名。......出著甕中,作魚眼沸湯浸之。”唐·白居易《睡後茶興憶楊同州》詩:“沫下麴塵香,花浮魚眼沸。”宋·龐元英《談藪》:“俗以湯之未滾者爲盲湯,初滚曰蟹眼,漸大者曰魚眼。其未滚者無眼,所謂盲也。”

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