更新时间:-- | 阅读量: 51
面包是以面粉为主料,加入酵母、油、蛋、糖、盐或其他辅料,经过发酵、成型、醒发、焙烤...湿度如果太高，则面包坯表面结露水，面团表皮会形成气泡，产生斑点甚至塌架，且韧性增大，因此一般将相对湿度控制在85%～90%。b.醒发时间：醒发时间要根 ...
搜索到与“ 露水形成”相关的文献共 0条
010-56259535
关注中教数据库
Copyright © 2013-2016 ZJHJ Corporation,All Rights Reserved
个人中心
退出
