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(一) 水分存在的状态 水是一般食品中的主要成分,它是支配食品品质和保存性的重要因...有人曾将各种食品分为4类，即淀粉类食品、蛋白质食品（包括畜肉、鱼肉、蛋类、乳酪等）、蔬菜类食品、水果类食品，进行实验测定后，结果是在蛋白质食品中，AW ...
搜索到与“ 食品实验”相关的文献共 4条
摘 要:食品安全是目前比较突出的问题,国家在加强食品安全方面加大了投入和打击力度。 建立食品检测实验室是应对食品安全的重 要举措,是加强食品安全的基础性保障工作,对于我国提高食品安全水平具有重要推动意...
《科技资讯》 2015年8期 关键词: "关键词","食品检测","实验室","检测" 收藏
<p>据预测，2019年全球食品安全检测市场将达150亿美元,2014年到2019年之间的复合年增长率为7.3%。</p><p><br/></p>
《食品安全导刊》 2015年11期 关键词: "食品企业" 收藏
针对食品毒理学实验课程的特点以及在实际教学中出现的问题，从食品毒理学实验的教学内容、教学方式以及考核方式进行探索性的改革，旨在增强了学生实验的动手能力，从而提高食品毒理学实验课的教学效果。...
《食品安全导刊》 2015年16期 关键词: "食品毒理学","实验教学","改革探索与实践" 收藏
摘 要： 为了激发学生的学习兴趣， 提高人才培养质量， 在食品化学实验教学中引入PBL教学法。 并分别从教学准备、 教学实施和教学效果评价 三个方面就PBL教学法在食品化学实验教学中的初步应用进行了探...
《科技创新导报》 2015年1期 关键词: "PBL教学法","食品化学","实验教学","能力培养" 收藏
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