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马铃薯经去皮、切片、加热糊化、筛滤除渣、干燥得到的细胞淀粉,片状的称为雪花全粉......食品、面制品、沙司、肉类加工、餐饮等行业上。马铃薯面包配方（%）：高筋面粉100，水60，鲜酵母2，酵母营养剂0.25，糖2，盐2，油2，熟马铃薯1 ...
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