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湘菜名肴。制法为: 水发大乌元海参抠去壁膜洗净,去两端取齐,入冷水锅烧沸汆过,冷水过凉...白萝卜、胡萝卜去皮，各削圆球汆水，冷水过凉。锅浇沸油，下上述配料，煸炒出味，放料酒、精盐、味精、酱油稍炒，加鸡汤烧沸，酿入海参，入汤罐，放葱、姜， ...
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