脂肪替代物

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脂肪替代物主要有两大类型,代脂肪(fat substitutes)和模拟脂肪(fat mimics)。代...2.蔗糖脂肪酸酯(SFE)蔗糖脂肪酯是在蔗糖上酯化1~3个脂肪酸的脂肪替代物。与Olestra不同,由于其酯化的程度低,SFE可 ...

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