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测定水解酶活力有多种方法。底物主要来自于与工业应用过程中相同的天然聚合物。......分子量底物在工业过程中并不常用。因此对水解酶活力很少有国际上认可的标准方法，往往各厂家所用方法各不相同且很难用不同方法直接比较不同的活力单位。
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