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食点。19世纪末由钟燮森创造并在成都荔枝巷设点供应,因其调味重用红油,故又称红油水饺。...将猪腿肉250克洗净，去尽筋络，用刀背捶茸，入碗加清水少许，用力搅匀至水分全部被肉茸吸收，再加姜汁、花椒水、胡椒粉、复制酱油，搅拌均匀而成馅料。每 ...
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