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1. 酸度调整的目的(1)有利于酿成后酒的口感。(2)有利于酒贮存时的稳定性。...以上三种降酸剂的使用效果如表3-1-21所示。表3-1-21降酸剂使用量与降酸量的关系降酸剂使用量降酸量（以H2SO4计）碳酸钙碳酸氢钾酒石酸钾1g/L1 ...
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