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细菌和酵母对各种糖类、醇类、配糖体的作用,在分类上占重要地位。所谓糖类,包括很广,...测定这些物质是否被利用，只看以这些物质为碳源的培养基中培养是否产气或生酸；凡产气或生酸，即说明基质已被利用。但作为发酵产物就要进行定量。测试糖类是否发 ...
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