模型传递
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描述冶金过程中传递现象运动规律的数学公式。传递现象是指流体(或固体)的动量、热量和质...冶金过程传递模型可分为动量传递基本定律、能量传递基本定律和质量传递基本定律三部分。动量传递基本定律用以下7种方程来描述。（1）粘性流体的动量平衡方程 ...

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苹果片真空干燥过程的热质传递模型及模拟
以苹果片为研究对象，运用傅里叶定律和费克定律建立了苹果片真空干燥过程的热质传递数学模型，并采用有限体积法进行了不同干燥条件下物料温度和含水率的数值模拟．结果表明：在干燥过程中，干燥温度、果片厚度和真空...

《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2015年2期关键词: "苹果片","真空干燥","传热传质","数学模型","模拟" 收藏