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酿酒工艺术语。指酿酒工业中,与培养酵母形态和特性不同的,不为生产所控制利用的酵母。...啤酒工业中常见的野生酵母有巴氏酵母、葡萄酒酵母、啤酒酵母混浊变种、中型酵母、强化酵母、魏氏酵母、啤酒产膜酵母及圆酵母属、酒香酵母属和汉逊酵母等。需要通 ...
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