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真菌门、子囊菌亚门、半子囊菌纲、内孢霉目中的一科。广泛分布在各种含糖基质上,例如...本科酵母菌因能发酵糖产乙醇和CO2以及富含B族维生素、蛋白质、细胞色素C和辅酶A等成分,故早已被广泛用于酒类生产、食品酿造和加工、生物制药以及饲料生产等 ...
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