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(一) 常压干燥法 1. 原理食品中水分含量指在100℃左右直接干燥的情况下所失去物质...如测定样品的微量水分，常用电化学方法来指示终点，其原理是浸入溶液中的电极间加10～25mV电压，当溶液中另有碘化合物而无游离碘时，电极间极化无电流 ...
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