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利用微生物生产酶制剂的培养方法不外乎液体培养和固态培养两种工艺,前者又有液体表面...通常在曲房内培养,采用曲盘或帘子以及20世纪60年代发展起来的机械化通风制曲。在曲盘或帘子培养时,培养基厚度不能太厚,一般在20~30cm。为促进空气流 ...
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