防腐保鲜
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龙眼果实采后选果，用绿色Ⅰ、绿色Ⅱ复合防腐保鲜剂药液洗果3分钟，晾干后，果实装...常温贮藏温度30±2℃，贮藏8天，好果率96.6%。绿色系统防腐保鲜剂由福建省漳州市农科所研制。

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微生物群体感应系统与食品防腐保鲜
微生物群体感应(QS)是其群体密度变化时,通过信号分子的产生与接收对种内或种间菌体生理代谢状况进行调节的一种现象,其本质是微生物种内或种间的信息交流。当前,受微生物侵染腐败影响,世界范围内的食品损失巨...

《生物加工过程》 2020年02期关键词: "群体感应"," 群体感应抑制剂"," 细菌素"," 生物被膜"," 食品防腐" 收藏