高效淀粉酶

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1. 概述高效耐高温α-淀粉酶是由经过基因工程改造的地衣芽孢杆菌发酵制得的α-淀粉水...5.不同来源淀粉的液化用高效耐高温α-淀粉酶水解淀粉得到的糊精与通常的淀粉酶得到的糊精相似,即使DE值低至8%的液化淀粉,也不会有淀粉阳性反应,表明 ...

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