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从食用甜菜根中提取出来的一种天然混合色素。深红色或暗紫色的液体、膏状、粉...主要成分为甜菜红色苷（R=R1）、甜菜苷配基（R=R2）、前甜菜苷（R=R3）及甜菜黄素。因本品分子中存在甜菜碱，这是一种内酯结构，因而具有内酯的特点。本品不溶 ...
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