科研群体
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肠杆菌科细菌群体感应系统的研究进展
细菌能够感受种群密度的变化,并通过调节自身某些基因的表达来作出应答,这种细菌种间和种内的沟通方式被称为群体感应(QS)。肠杆菌科细菌大多是食源性致病菌或食品腐败菌,且研究证明毒力因子的调控表达和食品的...

《生物加工过程》 2020年02期关键词: "肠杆菌"," 群体感应"," 食品腐败"," 毒力因子"," 食源性致病菌"," 食品安全" 收藏